Centro per la Valorizzazione e la Cultura del Vino
• Accoglienza
• Enoteca
• Liquoreria Essentiae
• Museo
• Visite Guidate
• Degustazioni Enogastronomiche
Con piacere Cantine Lvnae rinnova anche quest’anno l’invito alla visita del proprio punto di accoglienza Ca’ Lvnae, complesso rurale settecentesco, affacciato sull’antica via Aurelia e situato a pochi passi dal sito archeologico dell’antica città di Luni. Un luogo concepito come casa della propria idea di vita, lavoro e natura, un’area di ricerca, sviluppo e accoglienza, dove vino, enogastronomia e arte convivono e hanno voce.
Paolo Bosoni, fondatore e anima della Cantina, prosegue la tradizione e il lavoro avviato da cinque generazioni assieme alla propria famiglia, raccogliendo dalla storia di questi luoghi la propria filosofia per creare vini che siano espressione della terra da cui nascono.
La sua idea è quella di preservare in cantina la qualità creata nel vigneto, attraverso un lavoro attento e costante in tutte le sue fasi. Grazie al supporto del fratello Lucio e di un gruppo di tre giovani enologi segue un percorso fatto non solo di produzione ma anche di ricerca e di studio.
Il rispetto delle radici e la riscoperta del proprio passato hanno portato alla creazione di Ca’ Lvnae. Al suo interno, gli edifici accuratamente recuperati e restaurati nel pieno rispetto delle forme e delle materie, ospitano l’Enoteca, la Sala Degustazione, la Liquoreria ed il Museo della Cultura Materiale del Vino immersi nel verde dell’Orto, del Giardino degli Aromi e del Vigneto.
L’enoteca
Nella quale poter conoscere ed acquistare i vini della produzione Lvnae, i liquori artigianali liguri della Liquoreria Essentiae, l’olio extravergine d’oliva dop e prodotti selezionati della gastronomia locale. Il personale di Ca’ Lvnae sarà a vostra disposizione per farvi scoprire i sapori e le tradizioni del territorio.
Essentiae Lvnae
Un antico laboratorio di sapori liguri, che produce artigianalmente liquori e confetture, riscoprendo ricette della tradizione gastronomica della Lunigiana.
Qui ogni fase della lavorazione si compie manualmente, dalla preparazione degli infusi all’etichettatura. Seguendo i frutti di stagione, vengono scelte materie prime di alta qualità e la lavorazione viene eseguita con l’antico metodo dell’infusione a freddo. Così come natura vuole.
Degustazione di tre vini LVNAE accompagnati da focaccia ligure e pane artigianale con olio di nostra produzione, selezione di salumi, formaggi con marmellate.
I vini selezionati:
“ ETICHETTA GRIGIA ” Vermentino Colli di Luni D.O.C.
“ FIOR DI LUNA ” Colli di Luni bianco D.O.C.
“ AUXO ” Colli di Luni rosso D.O.C.
Costo della degustazione: € 20.00 (iva compresa)
